Die Schwarzwälder Kirschtorte

Hier finden Sie das Original-Rezept für die Schwarzwälder Kirschtorte. Die Schwarzwälder Kirschtorte ist eine Spezialität die nach eigenen Hausrezepten hergestellt wird. Insbesondere das Schwarzwälder Kirschwasser darf dabei nicht fehlen.

ORIGINAL-Rezept Schwarzwälder Kirschtorte
4 Eier
100 g Zucker
100 g Butter
150 g Dunkle Schokolade
3 Esslöffel Schwarzwälder Kirschwasser
50 g Mehl
50 g Kartoffelmehl
1 Teelöffel Backpulver
1 Prise Salz
150 g gemahlene Haselnüsse
1/2 l Rahm
1 Packung Vanillezucker
1/8 l Schwarzwälder Kirschwasser
750 g Rote Kirschen
50 g (-80 g) Schokoladenspäne

Eier und Zucker glattrühren, lauwarme flüssige Butter und die im Wasserbad aufgelöste Schokolade und das Kirschwasser beifügen. Mehl, Backpulver, Salz, Kartoffelmehl mischen und sieben. Die Haselnüsse hellbraun rösten.Mehl und Nüsse unterziehen und in die Springform geben. Im mittelheissen Ofen (190 Grad) etwa 45 Min. backen. Nach dem Auskühlen die Torte zweimal durchschneiden. Rahm und Vanillezucker steif schlagen. Die Tortenschichten mit Kirschwasser tränken und die zwei unteren mit Rahm belegen. 12 schöne Kirschen aussortieren, die restlichen abgetropften Kirschen auf die rahmbeschichteten Tortenböden verteilen und leicht andrücken. Alle Teile aufeinandersetzen. Die gesamte Torte mit Sahne bestreichen und mit Schokospänen, Sahnehäubchen und den 12 Kirschen verzieren.